Productos de la tierra en Villasur

La calidad de lo bien hecho

Los afanados cocineros/as de Villasur y Urrez, ofrecen la garantía de su buen hacer con una cocina moderna, eso sí, con el arraigo claro de la tradicional. La buena cocina serrana es, sin duda, excelente, gracias a los productos de su tierra.  De entre ellos cabe destacar los siguientes.

La alubia roja de Villasur

selección de alubia roja de Villasur de herreros
Alubia roja de Villasur

Bajo el amparo de la reconocida marca “Alubia Roja de Ibeas”,  Villasur forma parte del territorio de esta denominación de calidad. De dificultoso cultivo, esta leguminosa de color intenso y textura fina y brillante  es la base de uno de los platos más típicos de la gastronomía burgalesa, la “Olla Podrida”, una de las estrellas gastronómicas de Villasur.

la producción artesana de esta legumbre  así como su limitada producción otorgan a la alubia roja de ibeas un merecido prestigio abalado por su delicioso gusto sabroso y delicado

La miel de Villasur

Tarros de miel de brezo

La apicultura es otra de las actividades que contribuyen a sustentar la economía del municipio. La abundancia de brezo y otras especies melíferas, combinada con flores de montaña y mielatos de roble, permiten obtener una miel de gran calidad que podrás obtener en cualquiera de los establecimientos del pueblo.

Los productos obtenidos de la colmena, fruto del trabajo y esfuerzo de las abejas y las buenas prácticas de manejo por parte de los apicultores de la zona, dan como resultado una miel exquisita que hará las delicias de los paladares golosos.

El Puchero de Villasur

productos ecológicos del puchero de Villasur
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La mini empresa El Puchero de Villasur suma el conocimiento adquirido y el cariño por la tierra, a las posibilidades del lugar y la generosidad de los vecinos, para obtener unos productos 100% ecológicos de gran calidad.

Una propuesta agrícola basada en el equilibrio del agro ecosistema, que labra la tierra con tracción animal, y prescinde de productos químicos en sus cultivos. No dudes en hacer una visita, y llevarte una cesta de verduras, legumbres o frutas de temporada.   

Una propuesta agrícola basada en el equilibrio del agro ecosistema, que labra la tierra con tracción animal, y prescinde de productos químicos en sus cultivos. No dudes en hacer una visita, y llevarte una cesta de verduras, legumbres o frutas de temporada.   

Panadería la Artesa

panadería ecológica La Artesa de Villasur de Herreros
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La panadería “La Artesa” elabora el pan y la repostería en horno de leña, con ingredientes procedentes de la agricultura biológica, sin el empleo de productos químicos ni aditivos, para obtener alimentos de mayor calidad y respeto hacia el entorno.

Con sus materias primas de gran calidad, y una especial dedicación en la elaboración de todo aquello que en su horno se produce, ofrece toda una variada gama deproductos  ecológicos que sorprenden al paladar más exigente.

Con sus materias primas de gran calidad, y una especial dedicación en la elaboración de todo aquello que en su horno se produce, ofrece toda una variada gama deproductos  ecológicos que sorprenden al paladar más exigente.