Productos de la tierra en Villasur
La calidad de lo bien hecho
Los afanados cocineros/as de Villasur y Urrez, ofrecen la garantía de su buen hacer con una cocina moderna, eso sí, con el arraigo claro de la tradicional. La buena cocina serrana es, sin duda, excelente, gracias a los productos de su tierra. De entre ellos cabe destacar los siguientes.
La alubia roja de Villasur
Bajo el amparo de la reconocida marca “Alubia Roja de Ibeas”, Villasur forma parte del territorio de esta denominación de calidad. De dificultoso cultivo, esta leguminosa de color intenso y textura fina y brillante es la base de uno de los platos más típicos de la gastronomía burgalesa, la “Olla Podrida”, una de las estrellas gastronómicas de Villasur.
la producción artesana de esta legumbre así como su limitada producción otorgan a la alubia roja de ibeas un merecido prestigio abalado por su delicioso gusto sabroso y delicado
la producción artesana de esta legumbre así como su limitada producción otorgan a la alubia roja de ibeas un merecido prestigio abalado por su delicioso gusto sabroso y delicado
La miel de Villasur
La apicultura es otra de las actividades que contribuyen a sustentar la economía del municipio. La abundancia de brezo y otras especies melíferas, combinada con flores de montaña y mielatos de roble, permiten obtener una miel de gran calidad que podrás obtener en cualquiera de los establecimientos del pueblo.
Los productos obtenidos de la colmena, fruto del trabajo y esfuerzo de las abejas y las buenas prácticas de manejo por parte de los apicultores de la zona, dan como resultado una miel exquisita que hará las delicias de los paladares golosos.
Los productos obtenidos de la colmena, fruto del trabajo y esfuerzo de las abejas y las buenas prácticas de manejo por parte de los apicultores de la zona, dan como resultado una miel exquisita que hará las delicias de los paladares golosos.
El Puchero de Villasur
La mini empresa El Puchero de Villasur suma el conocimiento adquirido y el cariño por la tierra, a las posibilidades del lugar y la generosidad de los vecinos, para obtener unos productos 100% ecológicos de gran calidad.
Una propuesta agrícola basada en el equilibrio del agro ecosistema, que labra la tierra con tracción animal, y prescinde de productos químicos en sus cultivos. No dudes en hacer una visita, y llevarte una cesta de verduras, legumbres o frutas de temporada.
Una propuesta agrícola basada en el equilibrio del agro ecosistema, que labra la tierra con tracción animal, y prescinde de productos químicos en sus cultivos. No dudes en hacer una visita, y llevarte una cesta de verduras, legumbres o frutas de temporada.
